大数据让食品安全管理更智能
——贵州勤邦生物依托前沿科技解决食品安全“最后一公里”难题
这几天，凤岗县六池河畔种植农民专业合作社接到一张订单。而与以往不同的是，这张订单是经过数据分析之后而形成。
合作社负责人陈应辉说：“这次接到的订单是种400亩辣椒和150亩蔬菜，由勤邦生物公司通过后台数据分析之后给我们下的单。”
在此之前，六池河畔种植农民专业合作社都是自己去跑市场，在找到订货厂商后，再组织农户进行种植，但是这样的方式，会遇到很多不可抗拒的因素，造成种出来的农副产品降价贱卖等。
如今，通过勤邦生物大数据的精准分析，诸如陈应辉与农户们遇到的问题，从此一去不复返了，而这也让勤邦依托前沿科技发展食品安全检测，催生食品安全产业智能管理的梦想再进一步。
1 给每一个农产品配上“身份证”
贵州勤邦生物技术（集团）有限公司，是一家专业从事食品安全检测的高技术企业，2012年7月，企业带着获得过国家科技进步二等奖的高新技术从北京迁至贵阳经开区发展。
走进勤邦生物的数据中心，这里源源不断地汇集着各地农业基地及勤邦生物线下农贸产品销售点的数据。
公司副总裁郭进说，比如在已经投入使用的大方县食品药品产业园内的勤邦食品安全与农业大数据中心，我们就对农产品从种养殖基地采购、运输、销售等全程进行了监控，打造了全程可追溯、互联共享的农产品质量和食品安全追溯平台。
这样的食品安全与农业大数据中心项目，以食品安全检测技术和检测装备为支撑，已逐步建成集检验检测、交易、智能物流、仓储、食品安全大数据于一体的安全食品交易示范平台，形成覆盖全省的食品安全配销网络体系。
“现在，每一个农产品会佩戴二维码‘身份证’，消费者扫描二维码，即可了解产品产地、采摘时间、检测数据、运输过程等信息。”郭进说。
通过农业大数据中心，勤邦生物还建立完善了安全食品流通追溯体系，完成票证、购销台账的电子化；实现产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究、数据可分析，提升食品质量安全管控和市场调控能力。
“现在，运用‘检测技术+大数据+电商’模式农户生产的蔬菜再也不愁销路。”郭进说。
2 解决菜篮子“最后一公里”难题
事实上，勤邦生物食品安全产业园项目，不仅仅只想满足百姓生鲜食品的需求，最终他可是想解决菜篮子、电子商务和食品安全“最后一公里”的难题。
据介绍，正在建设中的勤邦贵州食品安全网络体系（食品安全产业园）项目包括五大平台：即以超市型批发市场为切入点，带动区县大型批销超市、社区O2O线下安全平价便利店、乡镇农副产品集配销中心、大客户安全食材直配中心共5种市场形态，以形成全省配销网络。预计到2020年将完成配销额500亿以上，带动省内300亿种养殖产业。
其中，作为平台之一的勤邦农产品现代物流交易集散中心（超市型农副产品批发市场）主要包括仓储一体的超市型交易批发中心，冷藏配送车间，农产品加工车间，冷冻、冷藏库，第三方检测中心，电子商务中心以及其他配套设施建设。
区、县大型批销超市除批发功能外，区、县大型批销超市还将兼有收购和零售作用，由配销中心（含冷库）、生鲜大型超市、加工部门及配套设施（大数据中心、第三方检测中心、中央厨房、办公、住宿）组成。
“O2O线下安全平价便利店则是以生鲜蔬菜、水果、猪肉、日用、食品、杂货店供应为主的便利，使用超级市场的销售方式和经营管理的商业零售组织，通过品牌效应和强大的供应及物流配送体系做保障，采用示范店带动加盟方式发展，勤邦公司负责将产品批批检测后统一配送到店。”郭进说。
乡镇农副产品集配销中心如今正在依托勤邦集贸中心及大数据优势，与当地种养殖大户、加工厂合作，规模化生产当地优势及特色农副产品，使集贸中心和市县批发大数据成为引导我省农业规模化、安全化、一镇一品化、产业升级的调控和技术指导。
大客户安全食材及营养安全餐直配中心是针对学校（大中小学及幼儿园）、机关食堂、工矿企业、餐饮企业是食品安全高端敏感客户，将食材或安全营养餐批批检测后平价直接配送到大客户，解决集体用餐食品安全问题。
3 用大数据“武装”农产品流通环节
“我们通过数据分析发现，贵州城镇居民消费的最终农副产品70%至80%来源于当地农批市场，而农批市场是集中快速批量解决覆盖区域人口食品安全问题的极佳关键控制点。”公司董事长何方洋说。
因此，勤邦公司选择用食品质量安全检测核心技术和大数据“武装”农产品批发、集贸、零售市场流通环节，使之成为建设我省食品安全示范省、调配农业资源和农业产业升级的有力武器，从而助推我省食品安全战略性新兴产业快速发展。
“我们预计用3至5年时间，完成省内9个地州市超市型现代物流交易集散中心建设，并在88个区、县建大型批销超市，县所在乡镇建农副产品集配销中心，城区建社区O2O线下安全平价便利店。”何方洋说。
届时，勤邦公司安全食品配送产业链将各地优质农副产品筛选出来，满足千家万户对食品安全的需求，同时快速拉动贵州食品安全产业发展。
据了解，食品安全产业尤其是检测装备和试剂是一个新兴产业，在全国并未形成优势区域，在勤邦公司的示范带动下，随着国内食品安全产业开创者和龙头企业迁移贵州，将使我省拥有先发优势。
截至目前，已有3万余用户通过“健立特—检测联”的微信公众号体验勤邦公司的食品安全检测产品。
“我们的目标是，力争到2020年，超市型农批市场覆盖全国333个地级市，以此为支撑，在全国范围内推广区县大型批销超市、O2O线下安全平价便利店、乡镇农副产品集配销中心、大客户安全食材及直配中心，从而推动贵州产品外销和全国食品安全建设及农业市场升级。”何方洋说。
记者丨杨丰源 文/图